世界一流大学的专业数量并没有一个统一的数字，因为这取决于不同的排名机构和标准。以下是一些具体的数据：

全球共有30所大学拥有5个及5个以上排名全球前10的学科。

在最新2021世界一流专业排名中，全国共有199个本科专业跻身2021世界一流专业、中国最顶尖专业行列。

2024软科世界一流学科排名中，哈佛大学拿下14个学科桂冠。

2024软科世界一流学科排名覆盖55个学科。

这些数据表明，世界一流大学的专业数量因排名机构和标准不同而有所差异。如果需要更详细的信息，建议查阅相关排名机构的官方发布。