江苏航海技术专业的就业率一直保持在较高水平。具体数据如下：

2018届航海技术专业

初次就业率：92.5%

协议就业率：95.2%

年终就业率：99.44%

2023年

航海技术专业的就业率一直居高不下，工资待遇也不错。

2024年

航海技术专业的毕业生在就业市场上具有较高的竞争力，因此就业率一直居高不下。

综合以上数据，可以得出结论：江苏航海技术专业的就业率较高，且工资待遇较好。然而，需要注意的是，航海技术专业的岗位比较辛苦，工作条件较为艰苦，经常在海上漂泊，可能会给家庭带来一定的分离之苦。因此，在选择这一专业时，考生需要充分考虑自身的身体状况和承受能力。