中国航空技术专业的就业率整体较高，具体数据如下：

中国民航大学

空乘专业就业率在航校中名列前茅，2015年本科生就业率为95%，专科生就业率为97%。

中国民航飞行学院

毕业生总体就业率为87%，飞行技术专业就业率达到100%。

北京航空航天大学

飞行器设计与工程专业全国排名第一，就业率100%。

南京航空航天大学

飞行器设计与工程专业在国内享有高声誉，就业率很高。

西北工业大学

虽然具体数据未提及，但整体就业情况较好。

成都航空职业技术学院

技术含量高的专业就业率高，毕业生在工厂工作但整体收入不错。

西安航空职业技术学院

航修类专业就业前景好，注重实操培养。

长沙航空职业技术学院

毕业生多数进入航空类大型企业，福利待遇较高。

其他专业

交通运输专业（如管制和签派）就业率很高。

飞动、电子等专业（如飞机维修）就业率也不错。

建议

选择学校和专业：选择航空技术专业时，可以考虑学校的排名、专业声誉以及就业率。例如，北京航空航天大学和南京航空航天大学的飞行器设计与工程专业就业率均为100%。

关注行业需求：航空业是一个持续发展的行业，随着需求的增加，专业人才的就业前景广阔。

提升自身能力：无论选择哪个专业，提升自身的专业技能和实操能力都是非常重要的，这有助于在激烈的就业市场中脱颖而出。

总体来看，中国航空技术专业的就业率较高，但具体就业情况还会受到学校、专业、个人能力和市场需求等多种因素的影响。