在南方，有几所211大学在多个专业领域具有显著优势。以下是一些南方211大学及其王牌专业：

中山大学：

以工商管理类学科全国排名前三前五的实力而著称。

厦门大学：

同样在工商管理类学科中表现优异，位列全国前三前五。

复旦大学：

在医学、文学、历史学、管理学、哲学、理学、经济学等多个学科实力超群，被称为南方小北大。

上海交通大学：

在工学、机械、电气、航海类领域实力强大，特别是土建类、机械类、电气信息类、信息安全等专业。

浙江大学：

在工学、管理学、理学、医学、文学等多个领域实力超群，被誉为南方小清华。

中央财经大学：

以金融类学科全国顶尖而著称，王牌专业包括金融、金融工程、国际金融。

上海财经大学：

全国最著名的财经类大学，王牌专业包括会计学、金融学。

对外经济贸易大学：

以国际贸易专业全国第一而知名，热门专业还有金融、金工、会计、商院。

西南财经大学：

以金融学全国前十而著称，银行学的研究在全国享有盛誉。

暨南大学：

王牌专业包括新闻学、药学、金融学、水生生物学和产业经济学。

西南大学：

王牌专业有生物学、基础心理学、特种经济动物饲养（蚕学）以及课程与教学论。

上海大学：

王牌专业包括金属材料工程、电子信息科学与技术、化学工程与工艺以及美术学。

苏州大学：

王牌专业有材料科学与工程（物质科学与工程）、放射医学、内科学（血液病）、外科学（骨外）以及纺织工程。

郑州大学：

王牌专业包括材料科学与工程、临床医学、化学、凝聚态物理、工程力学。

江南大学：

王牌专业有轻工技术与工程、食品科学与工程、设计学、纺织科学与工程。

福州大学：

以化学学科入选世界一流学科建设名单而知名，王牌专业包括土木工程、建筑类、计算机类专业等。

这些大学在各自的王牌专业领域具有强大的学术实力和广泛的行业影响力，是南方地区乃至全国范围内的高水平学府。建议根据个人兴趣和职业规划，选择相应的大学和专业进行报考。