以下是江苏书法专业职校的排名情况：

南京航空航天大学金城学院

淮阴师范学院

南京师范大学泰州学院

泰州学院

江苏师范大学

南京艺术学院

苏州大学艺术学院

扬州大学艺术学院

南京师范大学美术学院

建议：

南京航空航天大学金城学院和 淮阴师范学院在江苏书法学专业排名中位列前茅，是考生可以考虑的首选。

南京师范大学泰州学院在全国开设书法学专业院校中排名第14，展示了其在书法学专业方面的优秀实力。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议查询权威的教育评级机构发布的最新数据以获取最准确的信息。