宁夏大学最好的专业主要包括以下几个：

草业科学：

草业科学专业在国内和国际上都享有盛誉，是宁夏大学的国家级特色专业之一，也是双一流学科和一流本科专业。

生物科学：

生物科学专业聚焦生命科学的研究，培养优秀的生物科技人才，也是宁夏大学的国家级特色专业之一。

农学：

农学专业专注于现代农业技术的研发与应用，为宁夏乃至全国的农业发展提供了有力支撑，同样是国家级特色专业之一。

化学工程与技术：

化学工程与技术专业是宁夏大学唯一入选双一流的学科专业，实力非常强劲。该专业在科研和教学方面均取得了显著成果，并且通过了教育部工程教育认证。

机械工程：

机械工程专业被评为国家级一流本科专业，学术和教学水平高。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业被评为国家级一流本科专业，学术和教学水平高。

经济学：

经济学专业被评为国家级一流本科专业，具有较高的学术水平和教学质量。

法学：

法学专业也是宁夏大学的国家级一流本科专业，学术和教学水平高。

数学与应用数学：

数学与应用数学专业在高考录取分数中表现优异，是宁夏大学的优势专业之一。

生物技术：

生物技术专业是宁夏大学的国家级特色专业之一，学术和教学水平高。

这些专业在各自的领域内具有较高的学术水平和教学质量，为宁夏大学赢得了良好的声誉。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的优势和发展前景。