专业就业率不一定高，这是正确的。以下是一些原因和分析：

就业率统计口径的局限性

就业率的统计口径比较宽泛，可能包括自主创业、自由职业者等，这些数据并不能完全反映毕业生参加工作的实际情况。

就业数据可能存在“水分”，因此就业率数字不能完全代表毕业生参加工作的实际情况，与人们对各类专业就业率的实际定位也有一定差距。

专业适合度的重要性

选择专业时，不能仅仅看就业率，还要考虑自己的兴趣、爱好、能力和职业规划。如果一个专业的就业率很高，但你对这个专业没有兴趣，那么在学习过程中你可能会感到痛苦，甚至可能无法顺利完成学业。

就业质量的考量

除了就业率，就业质量也是衡量一个专业好坏的重要指标。就业质量包括薪资待遇、工作环境、职业发展前景等方面。有些专业的就业率虽然高，但就业质量却不高，例如一些劳动强度大、工作环境恶劣、薪资待遇低的专业。

市场需求的变动

热门专业的就业率虽然高，但这也可能是由于市场暂时的需求所致。一旦市场饱和，这些专业的就业形势可能会变得严峻。

相反，一些冷门专业的就业率可能较低，但这并不意味着这些专业没有价值。这些专业可能在特定领域有着重要的作用，而且随着社会的发展，其需求可能会逐渐增加。

专业选择的多样性

不是某所高校的就业率高就代表着这所学校所有专业的就业率都高。

并非统计出来某个专业的就业率比较高，就代表这个专业在任何一所学校的就业率都高。

综上所述，专业就业率只是一个参考因素，不能仅凭数字高低判断。在选择专业时，考生和家长应该综合考虑就业率、就业质量、个人兴趣和职业规划等多个方面，以做出更为明智的选择。