要学习制造饮料，可以选择以下专业：

食品科学与工程专业：

这是一个交叉学科，主要研究现代食品加工的基本理论和应用技术。课程内容包括化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术等。毕业生可以在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作。

食品工程专业：

这个专业主要研究食品的生产、加工、储存、运输和综合利用等方面的技术。

食品智能加工技术专业：

这个专业专注于食品加工技术，包括饮料的调制和生产。课程内容可能包括食品科学导论、食品生物化学、食品质量与安全等。

发酵饮料绿色生产微专业：

面向对健康、天然、功能性产品感兴趣的消费者，专注于发酵饮料的生产。学习发酵饮料生产原理及技术，并能运用绿色生产标准进行质量控制和产品检测。

餐饮服务或食品科学与技术领域：

包括食品加工、营养学、食品安全、市场营销等相关课程。

这些专业都涵盖了饮料制作的相关知识和技能，具体选择哪个专业可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。如果对饮料制作有浓厚兴趣，建议选择食品科学与工程专业或食品智能加工技术专业，因为这两个专业提供了更深入的学习和实践机会。