西南民族大学是一所综合性民族高等学校，涵盖了多个学科门类。以下是一些被广泛认为较好的专业：

中国少数民族语言文学：

这是西南民族大学的王牌专业之一，专注于培养掌握少数民族语言和文学基本知识和技能的人才，为传承和弘扬少数民族文化做出贡献。

动物科学：

依托西南地区的丰富动物资源，该专业培养学生掌握动物科学的基本理论和实践技能，包括动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物繁殖等。

法学：

作为国家级特色专业，法学专业在西南民族大学中享有较高的声誉，培养学生具备扎实的法律知识和实践能力。

汉语言文学：

这是西南民族大学的特色和优势学科，拥有一支高水平的师资队伍，涵盖众多知名学者，学校名声很大。

旅游管理：

该专业也是西南民族大学的王牌专业之一，培养学生具备旅游管理的基本知识和技能，适合从事旅游行业相关工作。

金融学：

作为国家级特色专业，金融学专业注重培养学生的金融知识和实践技能，适合从事金融行业的各项工作。

食品科学与工程：

该专业是国家级复合应用型农林人才培养模式改革试点专业之一，培养学生掌握食品科学与工程的基本理论和实践技能。

舞蹈表演：

虽然不是国家级特色专业，但舞蹈表演专业在西南民族大学也享有较高的声誉，培养具有舞蹈表演天赋的学生。

国际经济与贸易：

该专业培养具备国际经济与贸易知识和技能的人才，适合从事国际贸易相关工作。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及各专业的就业前景。如果对少数民族文化或动物科学感兴趣，可以考虑中国少数民族语言文学和动物科学专业。如果希望从事法律或金融行业工作，法学和金融学专业是不错的选择。汉语言文学专业则适合对语言和文化有浓厚兴趣的学生。旅游管理和国际经济与贸易专业则适合希望在国际舞台上发展的学生。