南京卫校女生可以选择的专业包括：

护理专业：

护理专业是卫生学校中最常见的专业之一，适合女生学习。该专业主要培养具备护理学基本理论和专业技能的高级技术应用性专门人才，毕业生可以在各级各类综合医院、专科医院、急救中心、康复中心、社区医疗服务中心等从事临床护理工作。

药剂专业：

药剂专业适合对化学和实验有兴趣的女生。该专业运用化学、生物化学、药学基础理论与现代制药工程手段进行药物制剂的研究、设计、开发与生产，毕业生可以在药物制剂和与制剂技术相关联的领域从事研究、开发、工艺设计、生产技术改进和质量控制等方面工作。

医学检验专业：

医学检验专业对报读的学生有一定的化学和生物知识要求，适合理科比较好的女生。该专业主要培养具有基础医学、临床医学、医学检验等方面的基本理论知识和基本能力，能在各级医院、血站及防疫等部门从事医学检验及医学类实验室工作的医学高级专门人才。

老年人服务与管理专业：

这个专业主要培养具备老年社会工作、老年护理保健、老年服务管理等方面的知识和技能，熟悉老年方面的政策法规，能胜任老年人服务与管理工作岗位的高级技术应用性专门人才。

中医养生保健专业：

本专业主要培养适应现代化建设需要的德、智、体、美全面发展，在掌握本专业所必备的基础医学和临床医学知识基础上，较系统掌握现代养生和中国传统养生医学基本理论、基本知识、基本技术，具有独立的实践操作能力，一定的发展潜力及创新精神的“一专多能”高素质各级养生保健专业技术人才。

助产专业：

助产专业培养掌握护理学以及妇幼保健的基本理论和助产专业技能，从事临床助产和母婴保健工作的高级技术应用性专门人才。

这些专业各有特点，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。建议在选择专业时，多了解各个专业的课程设置、就业前景和职业要求，以便做出明智的选择。