光学工程（0803）专业的就业方向主要包括以下几个方面：

光学设计：

涉及光学系统的设计和优化，包括透镜、反射镜、光学仪器等的设计与制造。

非线性光学：

研究光学介质中光与物质相互作用的非线性现象，应用于超快激光技术、光学频率转换等领域。

成像技术：

包括光电成像、显微成像、遥感成像等，应用于医疗、军事、科研等领域。

量子光学与通信：

研究量子力学在光学中的应用，如量子通信、量子计算、量子传感等。

虚拟现实与增强现实技术：

开发虚拟现实（VR）和增强现实（AR）算法、系统及应用，应用于游戏、教育、医疗等领域。

微光与红外热成像技术：

研究微光和红外成像技术，应用于夜视、热成像、安防等领域。

就业企业可能包括华为、OPPO、研究所、中兴等高科技企业和研究机构。

专业排名方面，全国排名前列的高校包括浙江大学、深圳大学、南京理工大学、南京邮电大学和天津大学。

考研情况方面，光学工程专业的录取分数普遍上涨，显示出该专业的热门程度，许多毕业生选择继续深造攻读硕士或博士学位。

总体来说，光学工程专业的毕业生在科技领域有着广泛的就业机会，尤其是在光学设计、成像技术等方面。然而，由于实验设备的昂贵和高校设备可能存在的陈旧问题，硕士和学士学生可能在实际工作中难以发挥所学。此外，该专业在考研中表现出较强的竞争力，录取分数有上涨的趋势。