选择中外合作办学专业时，可以考虑以下几个因素：

学术声誉和合作院校的实力

武汉大学 - 邓迪大学：建筑学专业，融合武汉大学的学术底蕴和邓迪大学在建筑学领域的先进理念与实践经验，培养具有国际视野的建筑专业人才。

厦门大学 - 都柏林商学院：经济、管理、法学等学科领域具有显著优势，尤其在经济学和管理学方面表现突出。

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院：提供多个中外合作专业，如国际商务、国际新闻等。

上海交通大学凯原法学院：与国际经济学院合作，开设国际经济法专业。

中山大学-岭南学院：与澳大利亚莫纳什大学合作，提供金融学、会计学等国际课程。

专业设置与市场需求

上海理工中英联合国际学院：设有机械设计制造及其自动化、电子信息科学与技术、会展经济与管理、工商管理等专业，紧密结合市场需求，培养具有国际视野和创新能力的高素质人才。

香港中文大学（深圳）：生物信息学、国际商务、新能源科学与工程、应用心理学等专业排名较高，尤其在商科和计算机科学领域具有明显优势。

录取分数与学费

中国人民大学：中外合作办学专业录取分数较低，一年学费6万元，适合分数稍低但渴望进入名校的学生。

上海大学：金融学中外合作办学专业，学费每年3万元，学生可以接触到最前沿的金融知识和理念。

杭州电子科技大学：计算机科学与技术专业，学费一年2.8万元，性价比较高。

地理位置与行业优势

上海：作为金融中心，上海大学的金融学专业具有明显地理优势，学生可以接触到最前沿的金融知识和理念。

深圳：香港中文大学（深圳）和深圳北理莫斯科大学等高校在计算机科学、数据科学、商科等领域具有较强实力，且地理位置优越。

建议

综合考虑学术声誉、专业设置、录取分数和地理位置，选择最适合自己需求和职业规划的专业。

关注合作院校的优势学科和行业需求，确保所学专业的实用性和前瞻性。

考虑学费和生活成本，选择性价比高的项目，确保经济上的可持续性。

通过以上因素的综合考量，可以更准确地选择适合自己的中外合作办学专业。