学西点可以读以下专业：

《菁英西点》三年制：

培养目标为熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术，能胜任星级酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、高级西点师的复合型人才。

《西点全科班》20个月：

培养目标为西点的综合性人才，熟练掌握西点产品制作基础，能独立制作经典西点制品，擅长西点市场流行产品的制作，打造西点专业人才，具备较强的自主创业能力。

蛋糕与甜点专业：

专注于蛋糕和甜点的制作技术，适合对烘焙有浓厚兴趣的学生。

食品科学与工程专业：

涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。

美食文化与传播专业：

帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

中西面点专业：

学习中西面点制作、产品研发与管理，包括蛋挞、面包等西点制作。

烘焙甜品专业：

10个月学制，培养精通西点制作及管理性综合人才，毕业后推荐到知名西点企业就业。

国际西点研修班：

18个月，培养能胜任西点门店岗位工作，具备创新能力和独立创业能力的复合型人才。

西点店长专业：

适合兴趣爱好者、无基础但对西点行业有兴趣、想在西点行业干事业的人群，以及寻求潜力行业的创业者。

经典西点专业：

1.5年制，培养精通西点制作、懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。

烘焙与糕点制作专业：

这个专业不仅包括西点的制作，还涉及到烘焙技术的学习，适合对烘焙食品有浓厚兴趣的学生。

餐饮管理专业：

虽然这个专业更侧重于餐饮业的管理和运营，但它也会涵盖西点制作的基础知识和技能，适合未来想在餐饮业发展的人。

甜点艺术专业：

这个专业更注重于甜点制作的艺术性和创新性，适合对甜点制作有特殊兴趣和创意的学生。

裱花专业：

专注于蛋糕、面包等烘焙产品的裱花装饰，包括花卉、动物、卡通等造型的制作。

蛋糕类专业：

包括常温蛋糕、创意蛋糕、欧式蛋糕、婚庆蛋糕等多种蛋糕的制作与装饰。

混酥类与清酥类专业：

制作各种混酥和清酥类点心，如派、挞、酥饼等。

面包类专业：

学习各种面包的制作方法，包括丹麦面包、法式面包、意式面包等。

泡芙类专业：

专注于泡芙等奶油甜点的制作与装饰。

饼干类专业：

学习各种饼干的制作工艺与配方。

冷冻甜食类专业：

制作各种冷冻甜品，如冰淇淋、冰沙等。

巧克力类专业：

学习巧克力的制作与加工，包括巧克力蛋糕、巧克力装饰等。

烘焙管理与营销专业：

除了烘焙技能，还注重烘焙业务的管理和营销知识。

食品营养与安全专业：

学习食品的营养成分、安全标准与卫生要求。

创新烘焙专业：

培养具有创新能力的烘焙人才，学习新的烘焙技术和产品。

中式面点专业：

学习中式面点的制作技巧与历史文化。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合的专业进行深入学习。如果希望在西点行业长期发展，建议选择长期专业；如果希望快速掌握技术并创业，短期专业可能更适合。