湖南大学的一些冷门专业包括：

土木工程专业：

被形容为专业中的“天坑中的天坑”。

经济管理研究中心的应用经济学专业。

物理与微电子科学学院的集成电路工程专业。

生物学院的生物医学工程专业。

动物医学专业。

珠宝鉴定专业。

特殊教育专业。

公共卫生与预防医学。

哲学专业。

外交学专业。

动力工程及工程热物理。

航空宇航科学与技术。

兵器科学与技术。

核科学与技术。

考古学。

化学工程与工艺。

宗教学。

蚕学。

草业科学。

博物馆学。

听结构力学。

殡仪专业。

电气专业以及自动化技术专业。

环境科学与工程专业。

地理信息科学。

生物材料与工程专业。

食品科学与工程专业。

核电专业。

遥感科学与技术专业。

请注意，这些信息可能不是最新的，并且“冷门”这个标签可能因个人观点和职业前景的不同而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议直接咨询湖南大学的官方渠道或查看最近的大学排名报告。