电缆工程专业主要学习以下课程：

基础课程

电路

电磁场

电子技术

电力电子技术

现代电气控制技术

电介质物理

绝缘材料化学基础

电气绝缘结构原理

专业课程

电缆材料

电缆工艺

电气绝缘测试技术

通信电缆设计与制造

光纤光缆制造

实践环节

实验课程

课程设计

实习实训

这些课程涵盖了电气工程、材料科学、机械工程等多个领域的知识，旨在培养光纤光缆和电线电缆材料研究、产品设计、生产制造、质量控制、企业管理等方面的高素质应用型人才。