达州文理学院开设的专业涵盖了多个学科门类，包括但不限于文学、理学、工学、教育学、艺术学、管理学、历史学、法学、经济学等。具体的本科专业和专科专业包括但不限于：

汉语言文学

汉语言文学（对外汉语方向）

汉语言文学（现代文秘方向）

语文教育

文秘

思想政治教育

学前教育

小学教育

体育教育

英语

数学与应用数学

计算机科学与技术

土木工程

机械电子工程

工程造价

财务管理

人力资源管理

此外，达州文理学院还有一些省级特色专业和应用型本科示范专业，例如：

化学工程与工艺（省级特色专业）

美术学（省级应用型本科示范专业）

小学教育（省级应用型本科示范专业）

广播电视编导（省级应用型示范专业）

机械工程（省级应用型示范专业）

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对特定专业感兴趣，可以进一步了解该专业的课程设置、师资力量和就业前景等信息。