江苏省拥有众多一本好专业，以下是一些在不同排名和评估中表现突出的专业：

东南大学

建筑学

土木工程

宇航

力学

机械

南京大学

哲学

语言学

外国语言文学

物理

化学

地质学

生物

南京航空航天大学

飞行器设计与工程

飞行器动力与工程

机械工程

工程力学

南京理工大学

兵器学

机械自动化

电气工程自动化

河海大学

水利工程

南京农业大学

农业资源与环境

植物保护

苏州大学

计算机科学与技术

软件工程

南京师范大学

教育学

心理学

南京医科大学

临床医学

江苏大学

车辆工程

机械制造及其自动化

临床医学

电气工程及其自动化

信息管理与信息系统

日语

会计学

金融学

财务管理

医学检验专业

南京信息工程大学

气象学

江南大学

纺织

食品

中国矿业大学

采矿

安全工程

这些专业在江苏省内享有盛誉，并且在国内外具有较高的学术声誉和影响力。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。