以下是一些在澳洲相对冷门的专业：

海洋科学：

虽然澳洲拥有美丽的海岸线和丰富的海洋生态系统，但这一专业的毕业生相对较少。

森林科学：

关注森林生态学、资源管理和生态保护，适合关心环境问题的学生。

食品科学和技术：

涉及食品制造、质量控制和食品安全，适合从事食品工业和研究的学生。

卫生信息学：

结合医疗保健和信息技术，培养专业人员来管理医疗信息系统和电子健康记录。

植物生物技术：

关注植物遗传学、生物技术应用和农业创新。

古代文化学：

研究古代文明、考古学和文化遗产，适合对历史和考古学感兴趣的学生。

艺术治疗：

结合艺术和心理健康领域，帮助个体通过创造性表达来改善心理健康。

土地管理：

涉及土地使用规划、土地保护和资源管理，适合关注可持续发展和环境问题的学生。

文学专业：

在澳大利亚国家大学等高校中，文学专业的学生将学习文学理论、文学史、文学分析等，相对较为冷门。

环境科学专业：

学习环境科学的基本原理及环境保护、环境政策等知识，毕业生相对较少。

社会学专业：

研究社会结构、社会组织、社会运动等，毕业生相对较少。

国际关系专业：

学习国际政治、国际经济等知识，毕业生相对较少。

媒体与传播专业：

学习媒体与传播的基本原理及传播理论、媒体研究等，毕业生相对较少。

精算学：

运用数学、统计学、金融学等科学方法分析未来风险，毕业生相对较少，但就业前景广阔。

TESOL专业：

教授外语教学方法和技巧，毕业生相对较少，但就业前景较好。

工程造价：

涉及工程项目的成本估算、管理和控制，毕业生相对较少，但需求量大。

冶金工程：

毕业生在能源及矿产资源丰富的西澳大利亚州非常受欢迎，就业前景广阔。

验光专业：

对验光师的需求不断增长，毕业生数量无法满足行业需求，预计到2026年就业缺口将达到3800人。

葡萄种植与酿造专业：

结合科学与艺术，毕业生在行业内含金量很高。

马科学：

为马术爱好者量身定制，包含马匹生物学、健康管理等内容。

音乐治疗：

通过音乐改善心理健康，毕业生相对较少。

景观建筑设计：

培养学生的设计理论分析能力和动手绘图能力，毕业生相对较少。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的学术和职业前景，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。