在甘肃酿酒专业排名中，以下几所大学较为知名：

江南大学：

在全国酿酒工程专业中排名第一，实力强劲。

中国农业大学：

在酿酒工程专业中全国排名第二。

西北农林科技大学：

在葡萄与葡萄酒工程专业中全国排名第三。

沈阳药科大学：

在葡萄酿酒专业中全国排名第四。

甘肃农业大学：

在葡萄与葡萄酒工程专业中全国排名第五。

青岛农业大学：

在葡萄酿酒专业中全国排名第六。

南京农业大学：

在酿酒工程专业中全国排名第七。

浙江大学：

在酿酒工程专业中全国排名第八。

华中农业大学：

在酿酒工程专业中全国排名第九。

华南理工大学：

在酿酒工程专业中全国排名第十。

建议根据最新的排名信息和自身兴趣选择合适的学校和专业。