安徽合肥的高三考试科目包括以下几类：

统一高考科目

语文

数学

外语（含英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语）

选择性考试科目（6门）：

思想政治

历史

地理

物理

化学

生物学

其他科目（部分学校可能包括）：

通用技术

信息技术

建议

具体科目和安排可能会因学校和地区的不同而有所差异，建议参考当地教育部门发布的最新信息或直接咨询所在学校以获取最准确的考试安排。