选择教授专业时，可以考虑以下方面：

学科热门度

物理学：随着新高考“3+1+2”模式的推行，物理学科逐渐成为考生选考的热门科目，对物理专业类老师的需求较大。物理学专业涵盖范围广，在高校教师岗位招聘中具有专业对口优势。

计算机科学与技术、 金融、 法学、 电气工程：这些专业目前非常热门，就业前景好，适合想成为大学老师的毕业生。

理科背景

数学、 物理、 化学等纯学科以及理科或工科专业都是不错的选择。这些专业在高校教师岗位招聘中通常具有较大优势。

教育类专业

学前教育、 小学教育、 特殊教育、 教育学专业等，这些专业的毕业生可以通过考取教师资格证和相关教学技能培训成为教师。

基础科学类专业

生物学、 化学等，这些专业的博士毕业生在应聘高中或大学教师岗位时具有一定优势。

师范类专业

虽然师范类专业不再是唯一选择，但师范类高校中的许多专业仍然具备成为教师的便利条件，如中文、英语、数学等。

市场需求和职业发展

了解所在大学及学科对教师的需求，选择需求较大的专业可以提高就业竞争力。考虑专业的就业前景和发展潜力，选择具有广阔发展前景的专业有助于未来的职业晋升。

个人兴趣和专长

大学教授适合学习的专业非常广泛，可以根据个人的兴趣、专长以及所在大学的需要来选择。

教学和科研水平

大多数知名院校比较看重大学教师的教学和科研水平，在同等情况下，毕业生发表的学术论文越多或科研成果较多，那么毕业生在应聘高校教师岗位时，就更具备核心竞争力。

综上所述，选择教授专业时，应综合考虑学科热门度、个人兴趣和专长、市场需求和职业发展等因素。如果对某一学科有深厚的兴趣，并且具备相应的学术背景和科研能力，那么在这个领域内成为大学教授是比较理想的选择。