选择哪个专业更好，主要取决于个人的兴趣、职业规划和市场需求。以下是一些关于不同专业的分析：

ET（网络视频电话）专业

核心技能：视频通信、视频编码技术、服务器架构、防火墙穿透技术。

就业前景：该专业毕业生在机电、通信、网络等领域有较好的就业前景。工资待遇稳定，但可能有些累，且不容易失业。

软件工程IT专业

核心技能：软件设计、编程、测试、数据结构、算法分析、操作系统、数据库原理。

就业前景：软件工程专业的毕业生在软件开发、软件测试、软件实施等领域有广泛的就业选择。随着数字化和信息化的加速发展，软件工程专业的就业前景非常广阔，适用于互联网、金融、制造等多个领域。

其他工科方向专业

制造工程类：如机械制造、电子信息、电子技术、信息学、工业设计等。

自然科学类：如生物工科方向、化学、物理、数学等领域。

经济类、生物医学类：这些专业也有其独特的就业方向和市场需求。

建议

兴趣和职业规划：首先，考虑自己的兴趣和长期职业规划。如果你对视频通信和网络技术感兴趣，ET专业可能是一个不错的选择。如果你对软件开发、编程和计算机科学感兴趣，软件工程IT专业可能更适合你。

市场需求：了解当前和未来市场的需求，选择那些需求量大、发展前景好的专业。软件工程领域的需求一直较为稳定且增长迅速。

个人能力和特长：评估自己的学习能力和特长，选择能够发挥自己优势的专业。例如，如果你擅长数学和逻辑思维，软件工程可能更适合你。

综合考虑以上因素，如果你对技术和创新有浓厚的兴趣，且希望在未来有广泛的职业选择，软件工程IT专业可能是一个更好的选择。如果你对视频通信和网络技术有特别的兴趣，且希望在这些领域发展，ET专业也是一个值得考虑的方向。