在云南，有几个专业在专科教育中备受推荐，具有较好的发展前景和就业前景。以下是一些建议的专业：

冶金技术：

昆明冶金高等专科学校提供的冶金技术专业是一个强项，涵盖了金属冶炼、材料加工等多个方面，适合对冶金工程有兴趣的学生。

护理专业：

随着医疗行业的持续发展，护理专业的人才需求量大。云南拥有多所医学院校，其护理专业具备较高的教育水平和实践机会，就业前景广阔。

计算机科学与技术专业：

在互联网+时代，计算机科学与技术在各行各业都有广泛应用。云南的计算机专业教育注重实践技能的培养，学生提供了良好的学习环境，毕业后的就业前景广阔，薪资水平也相对较高。

旅游管理专业：

云南作为旅游资源大省，旅游管理专业人才的需求量大。该专业还涉及酒店管理、景区规划等多个领域，为学生提供了丰富的职业选择。

会计学专业：

云南财经大学的会计学专业在云南省内享有很高的声誉。会计学专业是一个非常实用的专业，毕业生在就业市场上非常受欢迎。

农业类专业：

如作物生产技术、园艺技术、中草药栽培与加工技术等。云南地区气候多样，农业资源丰富，这些专业有助于学生掌握现代农业技术，满足当地农业发展需求。

环境科学专业：

随着环境保护意识的增强，环境科学专业需求增加。学生可以学习环境监测、环境评估、环境治理等方面的知识。

电力水利类专业：

如水利水电工程、水利工程等。这些专业对社会发展发挥着积极作用，毕业生可以在水利、能源、环保等领域找到就业机会。

师范类专业：

教育是一个永恒的行业，师范类专业毕业生可以从事教师、教育行政、教育咨询等工作，特别是在云南这样的边疆地区，教育行业的发展潜力巨大。

金融类专业：

随着云南经济的快速发展，金融类专业的需求也在不断增加。毕业生可以在银行、证券、保险、投资等领域找到就业机会。

民族学专业：

云南民族大学等高校的民族学专业在全国享有盛誉，培养学生具备跨文化交流和研究能力，适合对民族文化有兴趣的学生。

选择适合自己兴趣和发展方向的专业才是最重要的。建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的专业。