山西理工大学拥有多个优势专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

机械工程专业：

该专业历史悠久，拥有一流的师资队伍和教学设备，培养了大批优秀的机械工程人才。机械工程专业具有很强的实践性和应用性，毕业生就业率较高，且就业方向广泛。山西省具有制造业产业基础，机械工程专业培养的人才在当地就业前景广阔。

化学工程与技术：

该专业是太原理工大学的国家双一流学科和国家重点学科，拥有强大的师资力量和教学资源。化学工程与技术的就业前景广阔，尤其是在煤化工等领域。

材料科学与工程：

该专业也具备良好的师资力量和教学资源，培养了大量优秀的材料科学人才。材料科学与工程在多个领域都有广泛的应用，就业前景良好。

采矿工程：

该专业是太原理工大学的国家重点学科和山西省重点扶持学科，拥有强大的师资力量和实验条件。采矿工程虽然就业环境较为艰苦，但在全国范围内仍有一定的需求。

计算机科学与技术：

该专业是太原理工大学的国家一流本科专业建设点和教育部卓越工程师计划重点专业，拥有强大的师资力量和实验条件。计算机科学与技术在软件开发、网络安全、人工智能等领域有广泛的应用。

土木工程：

该专业在专业院校的排名很靠前，且属于国家重点学科。

应用数学：

作为山西省重点扶持学科，应用数学在太原理工大学也有一定的优势。

信息与计算科学：

这是太原理工大学的优势专业建设项目之一。

安全科学与工程：

该专业也是太原理工大学的教育部卓越工程师计划重点专业。

机械设计制造及自动化：

此专业也是太原理工大学的教育部卓越工程师计划重点专业。

材料成型及控制工程：

此专业在太原理工大学同样受到重视。

环境工程 、 运动人体科学：

这些专业也是太原理工大学的特色专业。

这些专业在师资力量、教学资源和就业前景方面都有显著优势，建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。