选择养牛相关专业时，可以考虑以下几个专业：

动物科学：

这个专业侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究，适合希望从事家畜养殖相关工作的人。

畜牧兽医：

涵盖家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等知识，是一个专业性强、应用广泛的领域，适合想要从事养牛行业的人。

动物医学：

主要涉及家畜疾病的防治，适合有志于动物健康与医疗事业的人。

养殖学：

包括家畜养殖的技术、管理等方面，综合性强，适合希望全面了解养殖业的人。

农业科学/农业工程：

这个专业涵盖了农业生产和管理的各个方面，包括畜牧业、养殖业等，适合希望从事大规模养殖和管理的人。

建议

如果你希望从事具体的养牛工作，并且希望具备全面的养殖知识和管理技能，那么动物科学和畜牧兽医专业都是不错的选择。

如果你对动物的健康和疾病防治有浓厚兴趣，那么动物医学专业会更加适合。

如果你希望全面了解养殖流程和管理方法，养殖学也是一个很好的选择。

如果你希望从事兽医工作，动物医学专业是理想的选择。

实力较强的大学

中国农业大学：养殖专业在国内处于领先地位，提供实践机会如实验室操作和农场实习。

华中农业大学：在农学领域有深厚的积淀，养殖专业有潜力。

南京农业大学：在农学领域拥有深厚的积淀，对口养殖专业具有良好的教学和面向生产实践的研究条件。

华南农业大学：畜牧兽医专业涉及养殖专业，具备较高的学术实力和研究能力。

浙江大学：畜牧学学科表现突出，拥有世界高水平和中国顶尖学科的地位。

四川农业大学：畜牧学学科备受认可，是学习畜牧学学科的非常好的选择。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。