呼和浩特职业学院的王牌专业和受欢迎的专业包括：

药品生物技术：

这个专业被认为是学院中最好的专业之一，具有全国职业院校交通运输类示范专业的称号。

学前教育：

该专业也是学院的王牌专业之一，并且是高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）认定的骨干专业。

铁道机车：

这个专业在交通运输领域具有很高的声誉，属于全国职业院校交通运输类示范专业点。

汽车检测与维修技术：

这个专业在交通运输领域具有很高的声誉，属于全国职业院校交通运输类示范专业点。

铁道车辆：

这个专业在交通运输领域具有很高的声誉，属于全国职业院校交通运输类示范专业点。

旅游管理：

这个专业也是学院的王牌专业，并且是国家财政部专项资金重点建设专业。

酒店管理：

这个专业也是学院的王牌专业，并且是国家财政部专项资金重点建设专业。

道路桥梁工程技术：

这个专业在工程技术和信息技术领域具有很高的应用前景，属于自治区级品牌专业。

计算机网络技术：

这个专业在工程技术和信息技术领域具有很高的应用前景，属于自治区级品牌专业。

软件技术：

这个专业在工程技术和信息技术领域具有很高的应用前景，属于自治区级品牌专业。

工程造价：

这个专业培养具有工程造价计价、招投标、合同管理、成本核算及建设工程项目管理专业知识，具有工程造价专业领域工作岗位技能。

此外，还有一些受欢迎的专业包括机械工程、电气工程、计算机科学与技术、建筑工程、材料科学与工程、管理科学与工程、经济贸易、艺术设计、外国语、经济与管理、园艺技术、护理、电子商务、服装设计与工艺等。

建议选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对交通运输、工程技术、信息技术等领域感兴趣，可以考虑药品生物技术、铁道机车、汽车检测与维修技术、道路桥梁工程技术、计算机网络技术、软件技术等专业。如果对管理、经济贸易等领域感兴趣，可以考虑工程造价、管理科学与工程、经济贸易等专业。