泉州高考体检的形式主要包括以下步骤：

个人信息填写

考生需要填写姓名、性别、出生年月、学校名称等基本信息。这些信息需要考生自己填写，并且需要认真核对以确保准确无误。

体检项目填写

体检项目包括视力、听力、内科、外科等。这些项目通常由医生进行填写或学校集体检查，考生不需要自行填写。

统一填写与盖章

体检结果需要统一填写，并由相关医疗机构盖章确认。这是为了确保体检结果的正式性和有效性。

具体的体检项目包括：

内科：血压检测、心肺听诊、肝脾触诊，并询问病史。

外科：身高体重的测量，有无重大的手术史，脊柱、四肢、关节功能的检查。

眼科：视力检查，记录裸眼视力、矫正的视力度数，校正视力的情况，检查有无色弱、色盲、眼病等。

耳鼻喉科：听力、嗅觉和耳鼻咽喉等检查。

肝功能检查：检验谷丙转氨酶（ALT）。

胸部摄片：检查有无肺结核。

建议考生认真对待高考体检，确保所有信息的准确无误，并按照学校或相关部门的要求按时参加体检。