在咸阳，有几个专业被认为是较好的选择，具体如下：

护理：

这是咸阳职业技术学院的 国家骨干专业和 省级一流专业，也是全国职业院校健康服务类示范专业。

学前教育：

同样是 国家骨干专业和 省级一流专业，并且是全国职业院校健康服务类示范专业。

建筑工程技术：

该专业被纳入 省级重点专业，并且建筑类专业按照招生计划单独划线录取。

机电一体化技术：

这是 省级示范、 省级专业综合改革试点和 教育部现代学徒制试点专业，同时属于 省级高水平专业群。

计算机应用技术：

该专业也是 国家骨干专业和 省级一流专业。

汽车检测与维修技术：

此专业被纳入 省级重点专业。

旅游管理：

同样是 省级重点专业。

畜牧兽医：

该专业属于 省级重点专业，并且仪祉农林学院有相关的专业群建设。

园林技术：

这是 省级重点专业，并且有详细的就业方向和发展岗位。

石油化工生产技术：

此专业也被纳入 省级重点专业。

数控技术：

该专业为 省级重点建设专业。

根据以上信息，咸阳职业技术学院的护理、学前教育、建筑工程技术、机电一体化技术、计算机应用技术、汽车检测与维修技术、旅游管理、畜牧兽医、园林技术和石油化工生产技术等专业都是较好的选择，具体选择哪个专业可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。