福建省高考的满分是 750分。具体科目和分值设置如下：

统一高考科目

语文：

150分

数学：

150分

外语：

150分（其中听力部分可能不计入总成绩，具体以当地政策为准）

学业水平选择性考试科目（3门）：

物理和历史：每科100分（按原始分计入总分）

政治、地理、化学、生物：每科100分（按等级赋分计入总分，满分为100分）

因此，福建高考的总分为统一高考科目成绩（450分）加上自主选择的3门普通高中学业水平等级考试科目成绩（300分），共计750分。