在广东铁路专业中，以下几个专业相对较好就业：

交通运输类专业

交通管理和 交通工程：由于广州地区交通发达，这些专业的毕业生在交通相关行业就业机会较多。

信息工程类专业

计算机科学与技术和 软件工程：随着信息技术的快速发展，这些专业的就业需求也在逐渐增长。

土木工程类专业

土木工程：毕业生可以在建筑、工程建设等领域找到就业机会。

高铁乘务专业（铁路客运服务专业）

培养方向：铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等复合人才。

就业方向：铁路客运部门、城市轨道交通企业等。

就业前景：随着铁路客运量的不断增加，对客运服务人才的需求也越来越大，就业前景广阔。

动车车辆专业

培养方向：电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等专业技术人才。

就业方向：铁路局、动车段、车辆厂等。

就业前景：动车车辆是铁路行业的重要组成部分，随着高铁技术的不断发展和动车组的广泛应用，动车车辆专业人才需求量大，就业前景好。

铁道工程专业

培养方向：铁路线路、桥梁、隧道等基础设施的设计、施工与维护。

就业前景：随着国家对铁路网的不断完善，该专业需求量大。

铁道信号专业

培养方向：铁路信号设备的设计、安装、调试与维护。

就业前景：随着铁路自动化、智能化水平的提高，该专业的重要性日益凸显。

铁道运输专业

培养方向：旅客和货物的运输组织与管理。

就业前景：随着铁路客运量和货运市场的增长，该专业就业前景乐观。

轨道供电专业

培养方向：铁路供电系统施工、安装、运行和维修。

就业方向：城市轨道、地铁、铁路等从事供电设施的维修和安装等工作。

就业前景：铁路供电系统是铁路运行的重要基础设施，就业前景稳定，薪资待遇较高。

通信信号专业

培养方向：铁路信号设备的设计、安装、调试与维护。

就业前景：由于铁路行业对通信信号的重要性，这一专业的薪资待遇通常较高，且就业相对稳定。

线路工程专业

培养方向：铁路线路工程勘测与施工建设、铁路工程监理与质检、铁路线路维护与管理。

就业前景：该专业的需求量大，就业前景较好。

这些专业在广东地区都有较好的就业前景，尤其是高铁乘务专业、动车车辆专业、铁道工程专业和轨道供电专业等，需求量大且薪资待遇较好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。