劲松高三学生的情况如下：

肖运杰

肖运杰是北京劲松职业高中的一名高三学生，18岁。

他在观摩了大师级的酥点制作后，对酥点产生了浓厚兴趣，并开始专注于酥点的学习。

肖运杰认为中华饮食文化博大精深，希望能够让更多人有机会看到和学习这些精彩绝伦的作品和技艺。

杨劲松

杨劲松是2017年淮南市理科第一名，高考成绩为662分，全省排名第190名。

他最初考入淮南二中时，成绩仅排在年级300名左右，但通过三年的不懈努力，成绩不断提高，最终实现了“逆袭”。

杨劲松的班主任方晓虎表示，杨劲松刚入校时成绩并不突出，但他在语文和英语上下了很大功夫，同时在数学和物理上有很高的天赋和特长。

从这些信息可以看出，劲松职业高中的高三学生不仅有在各自领域有特长的学生，如杨劲松在数学和物理上的特长，也有像肖运杰这样对某一领域（如酥点制作）有浓厚兴趣并付诸实践的学生。这些学生都展现了积极向上的学习态度和不断追求进步的精神。