在广东开放大学（广开）选择专业时，可以考虑以下几类热门且就业前景较好的专业：

计算机科学与技术

就业方向：软件开发、系统集成、数据分析等。

理由：计算机科学与技术专业是一个热门专业，适用于对计算机技术感兴趣的学生，毕业后可以在IT行业找到各种工作机会。

会计学

就业方向：会计岗位、财务经理、文员、出纳员、经理助理或秘书等。

理由：会计学是一个经久不衰的热门专业，适用于希望从事财务、会计和审计工作的学生，这个专业有广泛的就业前景。

工商企业管理

就业方向：企业管理、人力资源和商务运营等。

理由：工商企业管理专业培养具备管理知识和技能的人才，适用于希望从事企业管理、人力资源和商务运营等领域的学生，毕业后可以在企业、政府机构和非营利组织找到工作。

行政管理

就业方向：党政机关、事业单位和社会团体等公共管理领域。

理由：行政管理专业因社会需求量大，就业率较高，毕业生可以在党政机关、事业单位和社会团体等公共管理领域从事管理工作。

学前教育

就业方向：幼儿园、幼儿教育研究、幼儿教育管理。

理由：随着家长对孩子学前教育的重视，这个专业的毕业生备受欢迎，适合有志于从事教育工作的学生。

电子商务

就业方向：电商、网站设计和运营等。

理由：随着电子商务的快速发展，这个专业的需求也在不断增加，毕业生可以在电商、网站设计和运营等领域找到工作。

市场营销

就业方向：市场分析、营销组合策略、品牌管理等。

理由：市场营销专业适合对市场营销、市场策划感兴趣的学生，该专业培养具备市场营销、市场分析等方面知识和技能的应用型专门人才，市场需求量大。

法律事务

就业方向：法律研究和实践工作。

理由：法律事务专业适用于希望从事法律研究和实践工作的学生，尽管进入法律领域门槛较高，但一旦踏入其中，将获得无与伦比的职业稳定性和成就感。

人力资源管理

就业方向：人员招聘、培训和管理等。

理由：由于每个公司都需要人力资源管理部门来管理人才，所以这个专业的需求量也比较大。

软件工程

就业方向：软件相关企业。

理由：软件工程专业需求较大，适合对计算机编程和软件开发感兴趣的学生。

根据以上信息，建议选择专业时综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择那些既符合当前市场需求又有良好发展前景的专业。例如，如果你对计算机技术感兴趣，计算机科学与技术是一个不错的选择；如果你希望从事财务或会计工作，会计学则是一个稳定的专业选择。同时，考虑到管理类专业的广泛适用性，工商企业管理也是一个值得考虑的方向。