选择保底学校的专业时，可以考虑以下几个因素：

专业市场需求：

选择当前市场需求较大、就业前景较好的专业，可以提高就业竞争力。例如，医药、机械、建筑、外语、经济、人工智能与数据科学等专业都是当前社会需求旺盛的领域。

个人兴趣与职业规划：

选择自己感兴趣且符合未来职业规划的专业，有助于保持学习的动力和兴趣。例如，如果你对管理和商业感兴趣，可以考虑中文授课的工商管理硕士（MBA）项目。

学校的优势专业：

有些学校在特定专业领域有较强实力，选择这些学校的优势专业可以增加录取机会。例如，香港岭南大学在中文与文化研究、社会学与社会政策等领域有独特优势；上海中医药大学在中药学、中医外科学等医学专业方面录取平均分相对稳定。

学校的地理位置：

考虑学校的地理位置和实习机会，有些学校地理位置优越，实习方便，有助于积累实践经验。例如，北京联合大学位于北京市，地理位置优越，实习和就业机会多。

学校的办学实力：

虽然有些学校的办学实力可能不是特别突出，但它们在某些专业领域有优势，且就业平台和政策扶持有保障。例如，北京联合大学在旅游管理、人文地理与城乡规划、金融学、通信工程、机械工程等专业有国家级特色专业建设点。

综合以上因素，以下是一些建议：

如果你对管理和商业感兴趣，且希望在香港发展，可以考虑香港岭南大学或香港高等科技教育学院的工商管理硕士（中文授课）项目。

如果你对医药行业感兴趣，且希望在上海发展，上海中医药大学的中药学、中医外科学等医学专业是不错的选择。

如果你对建筑行业感兴趣，且希望在北京发展，北京联合大学的建筑学专业可能适合你。

如果你对数据科学和人工智能感兴趣，且希望在国际环境中发展，南安普顿大学的数据科学专业是一个很好的选择。

最后，建议在选择保底学校和专业时，多咨询专业人士，了解最新的就业市场和行业趋势，以便做出更明智的选择。