在煤矿中专中，以下几个专业被认为是较好的选择：

采矿工程：

这是煤矿领域最核心的专业之一，主要研究矿产资源的合理开采、运用及矿山安全等方面的知识。随着煤炭资源的持续需求，采矿工程专业的就业前景十分广阔。

矿场机械：

该专业主要研究矿用机械的设计、运行及维护等方面的知识，是煤矿行业的重要专业之一。

矿井通风与安全：

这个专业涉及矿井通风系统设计、矿井安全管理、矿井灾害防治等方面的知识，对于保障煤矿生产安全具有重要意义。

矿业工程：

矿业工程是涉及煤矿开采技术、矿井设计与建设等核心内容的学科，毕业生可以从事矿井设计、生产技术管理等工作，具有广阔的就业前景。

安全工程：

安全工程在煤矿行业中尤为重要，因为煤矿生产安全直接关系到人民生命财产安全。该专业的学生主要学习如何预防和控制煤矿事故，毕业后可以从事安全管理、安全监察等工作。

地质工程：

地质工程涉及煤炭资源的勘探、开采和利用，随着煤炭行业的发展，对地质工程专业的需求也在增长。该专业的学生可以从事矿产资源勘探、矿井地质技术管理等职业。

煤炭开采工程：

综合性强，涉及煤炭开采、综合利用、资源开发等领域，适用于煤炭开采、加工、储运等工作。

采矿技术专业：

专注于矿山开采、设备操作与维护、矿井安全生产，适合从事矿山生产管理、设备操作与维护、安全技术等岗位。

矿山机电专业：

涵盖矿山机械、电气和自动化技术，培养具备矿山机电设备维修与管理能力。

煤矿技术专业：

培养煤矿生产管理、采矿工程设计与生产组织管理的人才。

安全管理专业：

特别适合煤矿行业，因为安全管理至关重要。

通风与安全工程专业：

涉及矿井通风系统设计、安全管理、灾害防治等方面的知识，适合对矿井安全和环境保护感兴趣的人员。

矿井设计与建设专业：

涵盖矿井结构设计、施工技术、安全规划等内容，适合对矿井的设计和建设感兴趣的人员。

矿井机电设备与自动化专业：

教授矿井机电设备的选型、安装和维护等知识，适合对机电设备感兴趣的人员。

煤矿智能开采技术专业：

专注煤矿智能开采技术知识学习与技能培养，就业面向煤矿企业、煤炭工程设计单位、煤炭科研机构等，涵盖煤矿智能化开采规划、设备操作与维护、技术管理、安全监测等领域，就业渠道广泛。

根据以上信息，采矿工程、矿场机械、矿井通风与安全、矿业工程、安全工程、地质工程、煤炭开采工程、采矿技术专业、矿山机电专业、煤矿技术专业、安全管理专业、通风与安全工程专业、矿井设计与建设专业、矿井机电设备与自动化专业以及煤矿智能开采技术专业都是煤矿中专中较好的专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。