陕西铁路专业中，以下几个专业被认为是较好的专业：

铁道工程技术：

这是陕西铁路工程职业技术学院（陕铁院）的王牌专业，就业面广，用人单位评价高，工资待遇也较好。

高速铁道技术：

同样是陕铁院的王牌专业之一，就业最好最广。

城市轨道交通工程技术：

随着城市轨道交通的快速发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

物流管理：

这个专业在就业率和专业质量方面表现突出。

城市轨道交通运营管理：

培养掌握城市轨道交通专业技能的高素质技能型专门人才，毕业生可胜任车站值班站长、车站值班员、行车调度员等岗位工作。

铁道信号自动控制：

培养具备高速铁路信号岗位技术能力和综合素质的高端技能型专门人才。

动车组检修技术：

主要培养动车组检修方面的专业技术人才。

城市轨道车辆应用技术：

培养掌握城市轨道车辆应用技术的专业人才。

材料工程技术：

在铁路工程中应用广泛，就业前景较好。

地下工程与隧道工程技术：

不仅就业前景好，工资待遇也较高，且属于央财支持建设专业。

这些专业在就业率、工资待遇以及行业认可度方面都有不错的表现，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。