仙桃职业学院有以下几个专业较好：

机电一体化技术：

该专业集机械、电子、计算机于一体，是当前社会的热门行业，就业需求量大，适合对机械、电子、计算机技术感兴趣的学生。

汽车检测与维修技术：

汽车行业是国民经济的重要支柱，该专业作为汽车行业的核心职业领域，就业前景广阔。

计算机科学与技术：

随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的就业前景广阔，学生可以从事软件开发、系统维护、网络安全等工作。

电子信息工程：

该专业培养具备电子技术、通信技术和信息处理技术的高素质技术应用型人才，毕业后可以从事电子产品研发、通信设备维护等工作。

机械设计制造及其自动化：

该专业培养具备机械设计、制造、自动化控制等方面的知识和技能的高级工程技术人才，毕业后可以从事机械设计、制造、安装、调试等工作。

电气工程及其自动化：

该专业培养具备电气工程、自动化技术等方面的知识和技能的高级工程技术人才，毕业后可以从事电气设备研发、自动化控制系统设计等工作。

会计学：

该专业培养具备会计、审计、财务管理等方面的知识和技能的高级管理人才，毕业后可以从事会计、审计、财务管理等工作。

旅游管理：

该专业培养具备旅游管理、酒店管理等方面的知识和技能的高级管理人才，毕业后可以从事旅游策划、酒店管理等工作。

护理学：

护理学专业培养具备临床护理、康复护理、预防保健等方面的知识和技能的高级护理人才，就业前景广阔。

物联网应用技术：

该专业培养具备物联网技术的基本理论、基本知识和基本技能，能在生产一线从事物联网系统的设计、开发、应用和维护的高级技术应用型人才。

电子商务：

该专业培养学生具备电子商务运营、网络营销、电子支付等方面的知识和技能。

学前教育：

该专业培养具备学前教育的基本理论、基本知识和基本技能，能在幼儿园、托儿所等教育机构从事教育教学工作的高级幼儿教育人才。

临床医学：

该专业培养具备临床医学的基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗机构从事临床医疗工作的高级医疗人才。

康复治疗技术：

该专业培养具备康复治疗技术的基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗机构从事康复治疗工作的高级康复治疗师。

建筑工程技术：

该专业培养具备建筑工程设计、施工、管理等方面的知识和技能。

这些专业在仙桃职业学院中都有较好的就业前景和师资力量支持，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。