职高高考的文化课程主要包括以下科目：

1. 语文

2. 数学

3. 英语

4. 物理

5. 化学

6. 生物

7. 历史

8. 地理

9. 思想品德（政治）

10. 音乐

11. 美术

12. 体育与健康

13. 信息技术

14. 历史与社会

15. 科学

这些课程为学生提供了较为全面的文化知识背景，旨在培养他们在职业技能之外的基本文化素养。