高考美术必考的科目包括 素描、色彩和速写。具体来说：

素描：

通常包括静物、人头像、半身像、石膏像等的绘画，考试时长为3小时，使用4开纸。

色彩：

主要涉及静物、风景、人物等的色彩绘画，考试时长同样为3小时，使用4开纸，颜料方面水粉和水彩皆可，但应试考试中水粉更为常见。

速写：

包括人物速写、风景速写、场景速写等，考试时长为2小时，使用4开纸。

此外，如果参加特定学校的校考，还可能包括设计类科目，如装饰画、设计画等。建议考生仔细阅读招生简章，了解具体学校和专业的考试要求，制定合理的备考计划。