运城学生在日本留学毕业后的好专业选择，可以参考以下推荐：

信息技术专业：

随着科技的快速发展，信息技术专业在全球范围内都有广泛的就业前景。在日本学习此专业，可以获得先进的技能和知识，为将来在IT行业找到一份稳定的工作提供保障。

金融与会计专业：

金融与会计行业是日本经济的重要支柱，也是一个高度发达的行业。学习此专业可以获得丰富的金融知识和会计技能，为将来在银行、证券公司、会计师事务所等机构找到一份高薪的工作提供机会。

旅游与酒店管理专业：

日本是一个旅游大国，旅游业是其经济的重要组成部分。学习此专业可以学习到酒店管理、旅游规划、客户服务等相关知识和技能，为将来在酒店、旅行社、景点等机构找到一份满意的工作提供机会。

医疗与护理专业：

医疗与护理是一个永远不会过时的行业，无论在哪个国家，都需要医疗人员来照顾人们的健康。学习此专业可以学习到先进的医疗技术和护理知识，为将来在医院、诊所、养老院等机构找到一份有意义且稳定的工作提供保证。

机械工程与电子工程专业：

这两个专业在日本都非常受欢迎，毕业生的就业前景也较好。日本的机械工业和电子技术行业在全球具有很高的声誉，学生可以在这里接触到先进的设备和技术。

动漫专业：

日本是全球动漫产业的重要基地，其动漫产业在全球处于领先地位。中国的动漫行业正处于成长期，专业人才稀缺。动漫专业涉及动画制作、漫画、游戏设计等多个方向，这些领域都是就业前景广阔的行业。

福祉专业：

福祉专业涉猎范围广，主要是以未成年人、妇女、残障人士、老人以及经济贫困者等弱势群体。每一个大方向下都有无数衍生产业，为福祉专业的学生提供很多的就业岗位。

介护专业：

日本的介护专业有100%的就业率，随着日本社会老龄化的逐渐加深，无论是医院还是养老机构的介护岗位都是非常缺人手。因此，介护专业的学生一毕业就会被各个机构及医院抢签一空。

情报专业：

日本的情报专业实际上就是国内的计算机专业。计算机在国内本就是好就业的专业，在日本就更好就业了，而且日本相较于国内对程序员的要求还没有那么高，需求量还大，薪资待遇也偏高。

计算机工学：

日本的科学技术世界领先，计算机专业一直是日本留学的热门专业。它是计算机硬件与软件相结合、面向系统、侧重应用的宽口径专业。随着各国经济的不断发展，信息化程度不断提高，计算机专业毕业的人才需求量大，待遇丰厚。

化学工学：

日本的理工科在学术界一直享有盛誉，先后有7名日本人获得诺贝尔化学奖。雄厚的师资力量和科研力量，能让去日本留学的同学充分发挥自己的潜力，学有所成。毕业后自然待遇优渥。

经济学专业：

经济学是日本留学的热门专业，尤其适合希望在亚洲，特别是中日之间寻找就业机会的学生。随着中日经济联系的日益加强，许多日资企业为经济学专业的学生提供了丰富的就业机会。

工学：

工学是工程学科的总称，侧重于实际应用开发和技术研究。日本在近代以技术立国，在该领域有着深厚的积累和丰富的选择。机械工学、电子电气工学、土木工学等都是热门且就业前景广阔的专业。

情报学专业：

也称为计算机科学或信息技术专业，是现代发展最迅猛的产业之一。精通IT技术又懂日语的复合型人才在日本非常受欢迎，就业前景广阔。

医学和药学类专业：

日本的医疗水平和研究实力世界领先，医学相关专业极其严格，但毕业后有很高的职业地位和收入。毕业生在医院、诊所、科研机构等都有广泛的就业机会。

语言类专业：

学习外语之外，最好再搭配一门相应的专业，如日语+IT、日语+机械、日语+汽车制造、日语+设计等。这种复合型人才在就业市场上具有很大优势。

数据科学相关专业：

数据科学专业涉及统计学、情报学、商学的知识，就业前景好，薪资高。好学校如上智大学、一桥大学等。

这些专业在运城学生去日本留学时都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。