盲人高考可以选择的专业种类较多，涵盖了特殊教育、应用技术、管理、艺术等多个领域。以下是一些适合盲人报考的专业：

特殊教育专业 ：培养能够对残疾人进行教育的师资，课程包括盲童心理与教育、中国盲文、定向行走等。

应用技术类专业

绘画、园林、装潢广告、服装设计、音乐表演、针灸、推拿按摩、计算机应用等。

不要求色彩辨别能力的专业

计算机科学与技术、理科的数学、力学、理论物理、哲学、逻辑学、宗教学、伦理学、法学、历史学、教育学、国际经济与贸易、财政学、金融学、税务、贸易经济和保险、艺术类的绘画、美术学、艺术设计、摄影和动画等。

管理类专业

工商管理、公共管理、农业经济管理、图书档案学等。

教育康复学：

涉及盲童心理与教育等内容。

音乐学：

针对盲生的专业。

工艺美术：

如西安美术学院的工艺美术专业。

针灸推拿学：

针对盲生的专业。

体育专业与健康专业：

包括各种体育运动和健身方法。

服务类专业：

如餐厅服务专业、客房服务专业、点心制作专业等。

这些专业根据盲人的生理特点和自主生活能力开设，旨在帮助盲人发挥自身的天赋和优势，实现自我价值和社会贡献。建议盲人学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。