美国高考中，外语科目通常指的是 SAT科目测试（SAT Subject Tests）中的一部分，这些科目测试旨在评估学生在特定学术领域的知识和技能。外语科目包括汉语、日语、德语、法语、西班牙语等。这些科目考试总分为1600分，其中外语科目的分数会根据具体的科目有所不同。例如，汉语科目的考试可能包含听力和阅读两部分，而法语和西班牙语等带听力的语言考试通常只在11月提供。

此外，美国的高考还包括 ACT（American College Test），其中也包含外语科目。ACT考试的内容主要包括英语（包括文章改错和句子构造，测试考生的语法和写作能力）、数学（测试考生的数学知识和解题能力）、阅读（阅读理解）和科学推理（科学推理）。

因此，美国高考考的外语包括汉语、日语、德语、法语和西班牙语等。