在广东技校选择专业时，可以考虑以下几种建议：

根据个人兴趣和特长选择专业

如果你对机械、电子、计算机等方面有浓厚的兴趣，可以选择相关的专业，如机械制造、电子技术、计算机应用等。

如果你对艺术、音乐、舞蹈等方面有特长和兴趣，可以选择相关的专业，如艺术设计、音乐表演、舞蹈编导等。

考虑专业的就业前景和发展空间

选择一个就业前景好、发展空间大的专业，可以更好地保障自己的未来职业发展。例如，计算机应用技术、电子商务、会计等专业目前需求较大，且随着技术的发展，这些领域的就业前景非常广阔。

关注市场需求

选择当前市场急需的专业，如机电一体化技术、汽车维修与检测、烹饪技术等，这些专业通常有较好的就业前景。

综合以上建议，以下是一些在广东技校中较为热门且就业前景较好的专业：

计算机应用技术：

就业面广，需求量大，涉及软件开发、网络管理、信息安全等领域。

机电一体化技术：

结合了机械工程与电子技术，培养能够设计、制造、维修机电设备的专业人才，就业前景好。

汽车维修与检测：

广东汽车保有量大，相关技术人员短缺，是一个技术含量高、需求量大的行业。

电子商务：

随着电商的持续发展，相关人才需求较大，涉及网络营销、网站运营、数据分析等领域。

会计：

传统优势专业，毕业生可以从事财务会计、税务筹划、审计等工作。

护理：

随着人口老龄化的加剧，对护理人员的需求日益增长，毕业生可以在医院、养老院、社区卫生服务中心等机构工作。

烹饪技术与营养：

如果你对美食制作感兴趣，烹饪专业可以考虑，未来可从事厨师等工作。

此外，还有一些其他专业也具有较好的就业前景，如数控技术、新能源汽车维修与检测技术、建筑工程技术、电气自动化技术、计算机网络技术、珠宝鉴定、无人机应用技术、机械设计制造及其自动化、电子信息工程等。

建议你在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、特长以及未来的就业前景，选择最适合自己的专业。同时，也可以多咨询学校的老师或学长学姐，获取更多的信息和建议。