双非院校中就业前景较好的专业主要包括以下几类：

软件工程：

随着信息技术的飞速发展，软件行业对人才的需求持续增长。许多双非院校的软件工程专业与当地的软件企业建立了紧密的合作关系，学生在学习过程中可以参与实际项目的开发，积累丰富的项目经验。毕业后，他们能够轻松进入互联网企业、软件开发公司等，从事软件开发、测试、运维等工作，起薪普遍较高，而且随着工作经验的增加，薪资水平也会快速提升。

护理学：

人口老龄化的加剧和人们对健康的重视，使得护理专业人才供不应求。双非院校的护理学专业注重培养学生的临床实践能力，学生在实习期间能够接触到各种类型的患者，掌握全面的护理技能。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业需求量大，就业市场广阔。随着信息技术的快速发展，计算机科学与技术专业的应用领域也在不断扩大，未来的发展空间也更加广阔。

电子信息工程：

电子信息工程专业同样需求量大，就业市场广阔。该专业的应用领域也在不断扩大，毕业生在互联网、通信、电子设备等领域具有广阔的就业前景。

财务管理：

财务管理专业应用广泛，社会需求量大。随着经济形势的发展，财务管理人才的需求预计将持续增长。会计、金融、经济、食品等相关专业在江苏地区发展有优势，就业单位包括银行、证券公司、制造类企业等。

机械设计制造及其自动化：

该专业是国家的特色专业，有着稳定的就业前景。毕业生在制造业、汽车工程、航空航天等领域发挥着重要作用。

材料科学与工程：

材料科学与工程专业培养了一批在新材料开发、材料工程等领域具有竞争力的专业人才，就业前景广阔。

自动化：

自动化专业不仅是热门专业，而且就业前景良好。毕业生在工业控制、机器人技术等领域具有广阔的就业前景。

动物医学：

动物医学专业拥有较强的教学科研实力，注重培养学生的实践技能和综合素质，毕业生在宠物医院、养殖场、兽药企业等领域都有广泛的就业机会。

农学：

农学专业在国内也具有较高的知名度，培养了大量优秀的农业技术人才，毕业生在农业、林业、环保等领域都有广泛的就业前景。

这些专业在双非院校中具有较强的竞争力和就业前景，建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些具有发展潜力的专业。