泉州经贸职业技术学院的一些王牌专业和较好的专业包括：

电子商务

会计

国际商务

财务管理

审计

会计信息管理（会计电算化方向）

统计与会计核算（会计师方向）

舞蹈表演

服装设计与工艺

软件技术

人工智能技术应用

广告艺术设计

现代物流管理

会展策划与管理

市场营销

艺术设计

高速铁路客运服务

跨境电子商务

移动商务

新能源汽车技术

虚拟现实技术应用

数字媒体技术

信息安全技术应用

计算机应用技术

建议考生和家长在选择专业时，可以优先考虑上述专业，这些专业在就业市场上具有较好的竞争力，并且得到了学校和行业的认可。