总体来说，食品专业考研的难度 相对容易，但具体难度还需根据个人情况、报考院校和专业以及备考情况来定。以下是一些具体的分析：

学科知识复杂性：

食品专业考研需要掌握大量的化学知识，并且在考研中会有专门的化学科目进行考察。化学作为一门基础学科，难度很大，需要学生具备扎实的基本知识和分析解决问题的能力。此外，食品科学相关的知识点广泛，从食品的成分和结构到食品加工和储存等各个环节都需要深入研究。

考试难度：

有些学校如吉林农业大学的食品专业考研难度较小，因为国家线呈现下降趋势，且真题重复率较高，考试内容与去年相似度达80%。只要初试过了考研国家线，就有很高的几率考入这所院校，并且复试相对简单，没有卡人现象。

专业热门程度：

食品类专业不算考研热门专业，如果考生能够认真备考，选择和自己能力相匹配的院校，难度就不算大。

学校和专业的选择：

江南大学、中国农业大学、南昌大学和中国海洋大学等学校都是食品专业考研较好的选择。这些学校不仅专业实力强，而且招生人数较多，相对容易考取。

个人能力和备考情况：

食品专业研究生考试通常需要具备一定的实验技能和理论基础，要求考生具备较强的实践操作能力和扎实的理论基础。对于跨专业考生来说，可能需要花费更多的时间和精力来学习和掌握相关知识点。

综上所述，食品专业考研的难度因人而异，但总体来说相对容易。选择合适的院校和专业，认真备考，就有很大的机会成功考取研究生。建议考生根据自己的实际情况，选择适合自己的院校和专业，并制定合理的备考计划。