成都高三寒假的安排如下：

放假时间：

根据成都市2023-2024学年校历安排，高三年级于2024年1月16日开始放假。

开学时间：

2024年2月26日正式行课。

因此，成都高三寒假的时长为：

从2024年1月16日到2024年2月25日，共计 44天。

建议：

学生和家长们可以根据这个时间安排，提前安排好假期生活和学习计划，确保在开学时能够顺利过渡。