山东高考的文综和理综的分数分配如下：

文综

满分：300分

科目：包括政治、历史、地理三门学科

每门学科分值：均为100分

理综

满分：300分

科目：包括物理、化学、生物三门学科

每门学科分值：通常为物理110分、化学100分、生物90分

因此，无论是文科还是理科，文综和理综的满分均为300分，总分为750分。

建议学生在选择文理科时，可以根据自己的兴趣和特长来进行选择，以便更好地发挥自己的优势。