高三学生需要学习的科目和书籍数量如下：

语文

必修：5本

选修：2本

总计：7本

数学

必修：5本

选修：4本

总计：9本

英语

必修：5本

选修：3本

总计：8本

物理

必修：2本

选修：5本

总计：7本

化学

必修：2本

选修：3本

总计：5本

生物

必修：3本

选修：

1本

总计：4本

政治

必修：4本

历史

必修：3本

将以上各科目的书籍数量相加：

7（语文） + 9（数学） + 8（英语） + 7（物理） + 5（化学） + 4（生物） + 4（政治） + 3（历史） = 37本

因此，高三学生大约需要学习37本书。不过，这个数据是基于不同来源的统计，实际学习的书籍数量可能会因学校、地区和个人选择而有所不同。建议参考所在学校提供的具体教材和课程安排。