在长沙选择大专专业时，可以考虑以下一些热门和实用的专业：

计算机科学与技术：

培养计算机编程技能，适合在计算机公司、软件公司等企业就业，收入相当不错。

会计学：

经久不衰的热门专业，适合对财务和管理感兴趣的学生，毕业后可以在各类企业、金融机构和政府部门工作。

法学：

培养法律知识和实践能力，适合希望从事法律相关工作的学生，毕业后可以在律师事务所、法院、检察院等法律机构就业。

汉语言文学：

适合喜欢文学和写作的学生，毕业后可以在新闻、出版、教育、文化等领域工作。

工商管理（市场营销方向）：

培养市场营销知识和技能，适合希望从事市场分析、营销策划、销售管理等工作。

行政管理：

培养行政管理知识和技能，适合希望从事行政助理、办公室管理、政策制定等工作。

物流管理：

培养物流知识和技能，适合希望从事物流规划、供应链管理、仓储管理等工作。

医学影像技术、医学实验技术、临床医学、中医学、药学、护理学：

适合希望从事医疗、护理相关工作的学生，毕业后可以在医院、诊所、医药公司等单位就业。

电子信息工程技术、计算机应用技术、机械设计制造及其自动化、建筑工程技术、环境监测与治理技术、模具设计与制造技术：

适合对技术操作和工程应用感兴趣的学生，毕业后可以在相关企业和行业就业。

此外，长沙的一些特色专业也值得关注：

长沙民政职业技术学院：现代殡葬技术与管理、老年服务与管理、民政管理等。

湖南铁道职业技术学院：铁道机车、铁道车辆、铁道供电技术等。

长沙生物机电职业技术学院：畜牧兽医、园艺技术、机电一体化技术等。

长沙航空职业技术学院：飞行器维修、民航通信、民航运输等。

长沙商贸旅游职业技术学院：具体专业未详细列出，但通常包括商贸、旅游管理等领域。

这些专业在长沙的大专院校中都有不错的就业前景和教学质量，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。