高考573分能报考的大学包括以下几所：

四川大学（艺术类专业）

西北大学

北京语言大学（民族班）

上海师范大学

温州医科大学

西安石油大学

中国药科大学

中央财经大学

北京化工大学

华东师范大学

合肥工业大学

大连理工大学

遵义医科大学

西南石油大学

广东工业大学

上海电力大学

东北财经大学

南京审计大学

河北农业大学

西安工业大学

湖南中医药大学

西安科技大学

中央民族大学

湘潭大学

上海对外经贸大学

广州中医药大学

成都理工大学

湖南大学

郑州大学

西南交通大学

31. 中国矿业大学

32. 中国地质大学（武汉）

33. 云南大学

34. 上海理工大学

35. 贵州大学

36. 福州大学

37. 陕西师范大学

38. 辽宁大学

39. 东北农业大学

40. 长安大学

41. 中国石油大学（北京）克拉玛依校区

42. 河南大学

这些学校涵盖了多个省份和不同类型的高校，包括综合类、理工类、师范类、财经类等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。